ソラマメ料理祭り | Nikon D3200 Gallery 〜Foods & Drinks

収穫してきたソラマメとスナップエンドウを色々な料理で美味しくいただきました

なお、家庭菜園での収穫の様子はコチラ

家庭菜園の 12ヶ月 〜5月 #2 ソラマメ収穫&サツマイモ作付け | Yoshiyuki Harigae.com
■ スナップエンドウとベーコンのソテー
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スナップエンドウがシャッキシャキ
スゴく美味しくて、いくらでも食べられそうでした~


■ ソラマメのガーリックソテーリコッタチーズ添え
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初日はリコッタチーズがなかったのです、、 (´・ω・`)
それでも充分美味しいのですが、、
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ソラマメとリコッタチーズってメチャメチャ相性が良いです
今回初めて知りました。
イタリア人の英知は素晴らしい (・∀・)!!
■ ソラマメとリッコッタチーズのブルスケッタ
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もう一品、そら豆とリコッタチーズのマリアージュ←
こちらはリコッタチーズにそら豆をしっかりと混ぜ込んで和えたもの。
スペイン産の生ハム/ハモンセラーノの旨み・塩気がアクセントになって、ワインが何杯でも飲めます♪
■ ソラマメの素揚げ
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何気にコレが一番人気だったかも←
こういう豆菓子ありましたよね~
アレは固いですが、これはホクホクしてて、ビールやスパークリングワインのツマミに最高ですね
■ そのまま茹でや焼きで
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色々料理もしましたが、シンプルに茹でたり焼いたりだけで、充分美味しい (・∀・)!!
炭で鞘が焦げるくらい焼くと、中の実はホクホクの蒸し焼きになり、実に美味〜

塩も良いですが、醤油が良く合います。
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【ワイン】フィリップ・シャルロパン CHABLIS / シャブリ 2010年
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ソラマメに合うワインとしてチョイスしたのは、ブルゴーニュの銘酒フィリップ・シャルロパン。
我が家では親愛・敬愛の気持ちを込めて「フィリップ・シャルロタソ(ふぃりっぷ・しゃるろたん)」と呼んでいます←

シャルドネ 100% の白ワインのグレートヴィンテージ、2010年産です。
果実味が強く、グレープフールツのような味と香りが爽やか。
凝縮された濃厚な味わいが、旬のソラマメの旨味や食感と良く合いました (・∀・)!!

【スパークリングワイン】SALA VIVE | BRUT
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これ、我が家の愛飲スパークリングワインです♬
やまやで買うと 700円弱ですが、スペインの CAVA と同じくモエ・エ・シャンドンのメソッドで作っているので、美味しい (・∀・)!!
パーカーポイント 87点だそうです←

ホントは BRUT NATURE / ブリュット・ナチュレの方が更にドライで好きなのですが、人気が高いので売ってたり売ってなかったりで、、、

■ 青いたまご
最後に青い玉子を。
前回初回の作付けの時に赤い卵をお土産に買って来ましたが、アレがめちゃめちゃ美味しかったので、今回は更にグレードの高い青い卵を買って来ました。
これは予約しておかないと買えないのです。

うっすら緑がかっています↓
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ゆで卵にしました (・∀・)!!

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ソラマメの収穫と旬はこの週末がピークとのことで、再度採り納めに行って来ました。
(・∀・)!!